Feed Me - Veal Stew recipe / Recette de Blanquette de Veau

This week I share with you one of my favourite veal stew recipe.

Cette semaine, je vous donne ma recette préférée de blanquette de veau.

Ingrédients / Ingredients :

- 1 kg de Blanquette de veau / 1 kg of Veal Stew

- 1 Bouillon cube de Volaille / Chicken Broth

- 1 Bouillon cube de Légumes / Vegetable Broth

- 1 Gros Oignon / - 1 Large Onion

- 200 g de Champignons Frais / - 200 g of Fresh Mushrooms

- 25 Cl de Crème Fraiche Epaisse /  25 Cl Creme Fraiche (Sour Cream)

- 1 Jaune d’œuf / - 1 Egg yolk

- Farine / - Flour

- 25 Cl de Vin Blanc / - 25 cl White Wine

Recette / Recipe :

Cut the meat, the oinions, the carrots, and the mushroom in pieces.

 Coupez la viande, les oignons, les carottes et les champignons en petits morceaux.

In a pot, put the meat. and put flour on it.

Dans une marmite mettre le veau coupés et saupoudrez de farine.

Stir it. And add 2 or 3 cups of water.

Remuez et ajouter 2 ou 3 verres d'eau.

Add the 2 broth. Add wine and stir. Cover it all with water.

Ajoutez les 2 bouillons et le vin. Mélangez. Recouvrez d'eau.

Add carrots, mushrooms and onions.

Ajoutez les carottes, les champingnons et les oignons.

Leave it for 1h30 or even 2 hours. Stiring frequently.

Laissez mijoter pendant 1h30 à 2h en remuant.

Add water if needed.

Ajoutez de l'eau si nécessaire.

In a bowl, add crème fraiche (sour cream) and egg yolk. Add that mix in the pot. And serve with rice.

Dans un bol, élangez la crème fraiche et le jaune d'oeuf. L'ajouter à la préparation et servez avec du riz.